| | |
|
|
|
Karamellpudding
Stikkord: karamellpudding, oppskrift, hjemmelaget
|
Oppskrift på karamellpudding til en 2 liters form.
Ingredienser karamellsaus
· 500 gr. sukker
· 2 dl. vann
Ingredienser karamellpudding
· 125 gr. sukker
· 5 dl Husholdningsfløte (22%)
· 5 dl Vikingmelk
· 6 eggeplommer
· 4 egg
· 1 vaniljestang
Lag karamellsaus: Ha sukker og vann i stekepannen. Skru varmen på fullt og karamelliser sukkeret. Når sukkeret er passe brunt (tar en god stund da endel av vannet må fordampe) helles sukkeret opp i formen. Dekk hele innsiden av formen med saus, slik at sausen lager et karamellag rundt hele formen. Sausen blir hard.
Lag karamellpudding: Kok opp fløten, vikingmelken, sukker og vaniljestangen (brytes i små biter). Pisk eggeplommer og egg. Hell melkemassen opp i eggene, litt og litt av gangen, samtidig som du rører. Sil vesken opp i formen.
Karamellpuddingen stekes i ca. 1 1/2 time (til 2 timer) på 125 grader celsius. Formen må stå i vannbad. Det er viktig at vannbadet ikke koker da dette vil gjøre karamellpuddingen porøs. Når karamellpuddingen er ferdig stekt skal den avkjøles - og hvile.
Ved servering skjærer du forsiktig rundt kanten av karamellpuddingen og snur den over på et serveringsfat. All sausen som i forkant ble helt i formen, for så å stivne, er nå blitt flytende. |
| Ansvarsfraskrivelse: Det tas forbehold om at informasjonen på denne siden ikke er riktig. Vi bak infodb.no fraskriver oss alt ansvar i forbindelse med skade på ting eller person som følge av informasjon på dette nettstedet. |
|
|
|
| |
| | |
|